Terong, yang juga dikenal sebagai eggplant, merupakan salah satu jenis sayuran yang kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh. Meskipun memiliki rasa yang cukup polos, terong memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik dan telah lama dikonsumsi dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Berikut adalah beberapa fakta nutrisi dari terong dan manfaatnya untuk kesehatan tubuh.
**Fakta Nutrisi dari Terong**
Sebagai sayuran rendah kalori, terong mengandung serat, vitamin, dan mineral yang penting. Terong mengandung vitamin C, vitamin K, vitamin B6, thiamin, niacin, magnesium, tembaga, dan mangan.
Manfaat Terong bagi Kesehatan Tubuh
1. **Menjaga Kesehatan Jantung**: Terong mengandung senyawa yang disebut asam klorogenat yang berperan dalam menurunkan tekanan darah dan kolesterol, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
2. **Menurunkan Risiko Diabetes**: Kandungan serat dalam terong membantu mengatur kadar gula darah, sehingga dapat membantu dalam mencegah risiko diabetes tipe 2.
3. **Mencegah Kanker**: Terong mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, sehingga dapat membantu mencegah perkembangan sel kanker.
4. **Menjaga Kesehatan Otak**: Kandungan nasunin dalam terong diyakini dapat melindungi sel-sel otak dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Dengan mengonsumsi terong secara teratur, kita dapat mendapatkan manfaat kesehatan yang signifikan. Terong dapat dimasak dalam berbagai cara, seperti dipanggang, direbus, ditumis, atau dibakar. Hal ini memungkinkan untuk menikmati manfaat nutrisi dari terong sesuai dengan preferensi dan selera masing-masing. Dengan begitu, terong dapat menjadi pilihan yang baik untuk menambah variasi dalam konsumsi sayuran dalam menu harian kita.
Dengan demikian, terong tidak hanya memberikan kesempatan untuk menikmati hidangan yang lezat, tetapi juga memberikan kontribusi yang berharga dalam menjaga kesehatan secara keseluruhan. Oleh karena itu, tidak ada alasan untuk tidak menyertakan terong dalam menu makanan sehari-hari.
